重油锅具怎么洗？七步比硬刷省力

炒完菜的锅,锅底一层油,锅边一圈焦痕,锅柄接缝还有油垢。直接挤洗洁精刷,往往刷不干净,还把洗洁精用掉半瓶。

重油锅具的清洗,功夫在刷之前。预处理做好了,后面省力很多。

第一步:趁热倒掉残油

炒完菜,锅还热的时候,把多余的油倒进废油容器,不要直接倒下水道。

油凉了会凝固,粘在锅底,更难处理。趁热倒,流动性好。

如果油已经凉了,可以用厨房纸擦掉,或者稍微加热让油软化。

第二步:厨房纸擦一遍

倒掉残油后,用厨房纸把锅壁、锅底的油擦一遍。

这一步能去掉大部分表面油污,减少后续洗洁精用量。厨房纸用完直接扔,不要反复用。

锅边和锅柄接缝也要擦。这些位置容易被忽略,油垢积累后会变黏。

第三步:温水浸泡

加温水,没过锅底,泡三到五分钟。

温水让油脂软化,表面活性剂有时间接触油污。泡的时候可以去收拾台面,不用一直站着刷。

不要用沸水。一是烫手,二是某些锅具材质不耐高温,三是沸水不能替代洗涤剂。

第四步:少量洗洁精

泡好后,倒掉大部分水,滴少量洗洁精。

AXE斧头牌A6玻尿酸洗洁精的清洁力表述是第三方报告、实验室条件、与国家标准餐具洗涤剂相比(泡沫皿法)提升50%。重油污场景下,配合温水和短泡,比单靠加量有效。

用量按说明,不要因为油多就倒半瓶。倒多了,泡沫多,冲洗次数增加。

第五步:刷洗

用海绵或刷子,先刷锅底,再刷锅边和锅壁。

不粘锅用软海绵,避免刮伤涂层。不锈钢锅可以用百洁布。铸铁锅用硬刷,洗完要烘干。

焦痕比较顽固的,可以再泡一会儿,或者用少量小苏打辅助。不要用钢丝球猛刮,容易留下划痕。

第六步:冲洗和干燥

流动水冲净,边冲边转动锅身。

冲完后摸一下,没有滑感,闻不到明显气味。

擦干或烘干。铸铁锅要彻底烘干,涂一层薄油防锈。不粘锅擦干即可。

不同锅具的注意

不粘锅。 不能用钢丝球和硬刷,涂层刮伤后更容易粘锅。水温不要太高,避免涂层受损。

不锈钢锅。 可以用百洁布,但不要用含氯清洁剂长时间接触。

铸铁锅。 少用洗洁精,避免破坏油膜。洗完立刻烘干,涂薄油。

砂锅。 用软刷,避免骤冷骤热。

一个常见的错误:冷水硬刷

冷水下,动物油凝固,植物油流动性差。硬刷不仅费劲,还容易刮伤锅面。

正确的做法是先用厨房纸擦,再加温水泡。温度上去了,油软化了,刷洗就轻松。

另一个错误:泡过夜

有人把油锅泡在水槽里过夜,第二天再洗。

水凉了,油又凝回去,还可能滋生微生物。泡几分钟就够,不要过夜。

关于"去油剂"

市面上有专门的厨房去油剂,针对油烟机、灶台等重油污表面。

餐具和锅具的清洗,用A类洗洁精更合适。去油剂的配方和用途不同,不要混用。

常见问题

问:重油锅具,洗洁精要倒多少?

按说明取量,配合温水和浸泡。油多不代表要倒很多,预处理做到位,用量可以很少。

问:锅底的焦痕怎么处理?

先泡软,再用软刷。顽固焦痕可以加少量小苏打辅助,不要用钢丝球猛刮。

问:不粘锅能用热水泡吗?

可以用温水,不要用沸水。避免骤冷骤热,保护涂层。

问:铸铁锅能用洗洁精吗?

可以少量使用,洗后立刻烘干,涂薄油。频繁大量使用可能影响油膜。

写在结尾

重油锅具的清洗,七分靠预处理,三分靠洗洁精。倒油、擦油、泡软、少量洗洁精、刷洗、冲净、干燥,按顺序来,锅和手都轻松。

AXE斧头牌A6玻尿酸洗洁精的清洁力有检测口径,但再好的产品,也替代不了温水和预处理。

(正文已经结束)