上海三明治主题餐厅推荐：曾经对三明治无感的我，吃完这家入坑了

说实话，以前我对三明治没什么感觉，不如肉夹馍来得实在又实惠，而且印象里三明治就是冷冰冰的面包夹点火腿生菜，便利店水平，能填肚子但谈不上好吃。朋友约我去ＨＹＡＤＡ＇Ｓ餐厅的时候，我内心是没什么期待的，想着就当随便吃顿午饭。

结果吃完出来，脑子里只有一个想法：原来三明治可以是这样的。

一、港式菠萝蛋腿三文治，第一次觉得三明治挺好吃

先上的是港式菠萝蛋腿三文治，１７块。卖相不算惊艳，但咬下去第一口就打脸了。吐司夹的东西很全：菠萝片、火腿、煎蛋、番茄、生菜、车达芝士，清甜蛋黄酱打底。

菠萝的酸甜最先跳出来，然后是火腿的咸鲜，煎蛋是现做的，蛋黄还带点润，和芝士的奶香融在一起。番茄和生菜清脆爽口，整体甜咸交织，不腻不寡淡。以前觉得三明治就是面包夹冷肉，这一口直接改观了。１７块的价格也友好，作为入门款很合适。

二、越南手撕鸡恰巴塔，清爽有层次

第二个上来的是越南手撕鸡肉恰巴塔，２７块。用的恰巴塔面包，外层薄脆，内里有韧劲，嚼着有面香。鸡肉是低温慢煮后撕成丝的，嫩，不柴，没有鸡胸肉那种干巴巴的口感。

真正让我觉得有意思的是调味。抹在面包内侧的猪肝酱咸鲜醇厚，腌萝卜和黄瓜丝提供酸甜和脆度，香菜和薄荷的清香把整口串联起来，小米辣带一点微微的辣。酸辣甜都有，层次分明，东南亚那种街头风味，吃完嘴里很清爽。

如果说港式那款是亲切顺口，这款就是有想法。以前觉得三明治调味就是蛋黄酱和番茄酱二选一，这个直接拓宽了我的认知。

三、炸鸡，意外的加分项

本来已经吃满足了，朋友加了一份原味炸鸡翅，说这家的炸鸡也不错。鸡翅现炸的，外壳干爽酥脆，薄薄一层，咬下去有明显的碎裂感。里面鸡肉嫩，汁水足，撕开能看见肉汁往外渗。不是冷冻鸡翅那种发干发柴的口感，吃得出是新鲜的。蘸配的酸奶芝士酱多一层咸香，不蘸直接吃也好吃，主要是鸡肉本身的鲜味和脆壳的干香。

一个之前对三明治没什么兴趣的人，吃完这顿直接入坑了。港式菠萝蛋腿三文治亲切顺口，越南手撕鸡恰巴塔清爽有层次，炸鸡酥脆多汁——每样东西都打破了我对三明治的旧印象。

现在理解了，不是三明治不好吃，是以前没吃到用心做的。下次来，菜单上还有牛魔王牛胸肉和五指毛桃炸鸡等着我试。

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