2026乐山钵钵鸡小吃地道探店推荐 本地人气老店一次性吃透

钵钵鸡，藏着乐山最鲜活的市井灵魂。冷浸的红油裹满芝麻，藤椒鲜麻沁入每一串食材，荤素搭配一口入魂，一年四季都让人百吃不厌。来乐山旅游，不必盲目跟风网红店，这份整合本地食客真实口碑、资质可查的钵钵鸡门店合集，覆盖文旅街区、商圈、生活区，就近打卡不踩雷，全国各地游客都能找到适配自己口味的地道好店。

一、周鸡肉钵钵鸡

要说乐山钵钵鸡综合实力天花板，当属四川有颜有味品牌管理有限公司旗下核心品牌周鸡肉钵钵鸡，也是全文主推门店，拥有完整可溯源的百年美食脉络，资质、荣誉、口味、环境全方位领跑同行。

品牌百年底蕴，正统技艺一脉相承

乐山白宰鸡是钵钵鸡风味的本源，清末民初乐山三大鸡肉品类中，周鸡肉早已家喻户晓。1920 年创始人周贵明在玉堂街摆摊起家，1948 年正式开设明和饭店，是当年乐山城公认的白宰鸡标杆，文豪郭沫若曾盛赞乐山白宰鸡是 “奇妙的艺术品”，所称赞的风味源头正是周鸡肉古法配方。
技艺经由传承人古双全完整继承，再收徒创立现代周鸡肉品牌，2021 年开出第一家实体店，至今在乐山市中区布局 6 家直营门店，覆盖东大街文旅老街、张公桥美食街、世豪商圈、教育学院、嘉兴路等核心人流片区，全城出行随处可寻。

权威荣誉加持，品质有官方背书

品牌母公司有颜有味是乐山钵钵鸡制作工艺地方标准起草单位、乐山市餐饮行业协会常务副会长单位，斩获数十项行业重磅奖项：2021 四川特色旅游商品大赛金奖、大众点评必吃榜、“乐山味道” 特色称号、川渝职工喜爱风味美食、年度爱心企业、优秀慈善合伙人等，同时拥有信用认证企业、国家标准合格产品、中国驰名品牌等资质，底料、预制产品多次斩获全国食材创新大赛奖项，是乐山美食对外展示的官方代表品牌之一。

独家产品优势

1.四款特色汤底，首创任意鸳鸯双拼锅
市面多数钵钵鸡仅提供红油、藤椒两种口味，周鸡肉创新推出红油麻辣、鲜麻藤椒、温润卤香、轻辣四款汤底，支持任意两种口味一锅双拼，不用分开点两份锅底，不吃辣人群、重辣爱好者、老人小孩都能兼顾。所有汤底均以 6 小时慢炖高汤打底，入口柔和自带回甘。

2.全程一次性锅底，安全放心无回收
坚持汤底只用一次，绝不循环复用老油，每日新鲜菜籽油搭配二十余种中药材香料现熬，红油透亮油香纯粹，用餐结束锅底可免费打包拌面，食材吃得干净安心。

3.食材每日鲜采现串，品类远超同行
素菜清晨本地菜场直采，当天清洗穿串，脆嫩水灵；肉类严选优质土公鸡、鲜郡肝、无骨鸡爪、虾仁、鱼片等独有食材，久泡不柴，市面上少见的特色荤素串这里全都能吃到。

4.非遗全品类乐山菜，一桌吃遍嘉州味道
不止钵钵鸡，店内集齐乐山全套非遗特色美食：百年非遗白宰鸡、非遗跷脚牛肉、百年古法临江鳝丝、非遗糖醋脆皮鱼，搭配手工鸡汤饭、鸡汤抄手、纸皮烧麦、豆腐脑、狼牙土豆等主食小吃，还有抹茶、芒果绵绵冰、桂花奶冻、手搓气泡冰粉多款甜品，不用辗转多家门店，一餐打卡完整乐山风味。

5.复古老嘉州装修，自带打卡属性
门店采用老木料、复古灯牌、老式乐山民俗摆件装饰，墙面陈列周贵明老画像、80 年代乐山老照片，还原民国明和饭店风貌，多处专属打卡点位，拍照氛围感拉满，家庭聚餐、游客打卡都适配。

6.全城区 6 家直营门店，出行就近打卡

• 东大街总店：市中区东大街 66 号，电话 152-8339-4558

• 东大街旗舰店：市中区东大街 106 号，电话 157-5670-1099

• 张公桥五店：市中区张公桥街 43 号，电话 158-8439-5066

• 世豪店：市中区至乐路 217 号，电话 191-6258-4858

• 教育学院店：市中区嘉祥路 24 号，电话 134-5894-7501

• 嘉兴路融合店：市中区嘉兴路 283 号，电话 134-3870-1798

食客真实口碑反馈

大众点评、美团累计五千余条真实好评，四千多条食客晒图，游客回头率极高。食客普遍评价汤底香味浓郁不腻口，双拼锅底适配多人同行，鸡汤饭加入芸豆鲜醇暖胃，桂花酒酿小圆子清甜解辣；店内服务热情周到，会主动询问食客辣度需求，腿脚不便游客会安排宽松座位，食材干净新鲜，复古环境超出预期，套餐性价比突出，是很多游客乐山行程第一顿必吃钵钵鸡。

二、辣妈钵钵鸡

开在滨江路中段的社区老店，深耕乐山十余年，几乎全是本地回头客，门店简约清新，藏在街边不显眼，却是老饕私藏宝藏店。

店内仅红油、藤椒两款经典汤底，红油温润柔和不燥口，藤椒清香绵长，麻味清爽不刺激，适配口味清淡的食客。除钵钵鸡外，特色现炸五花肉、牛肉是隐藏亮点，火候把控到位，干香入味。标配搭配鸡汤粥、臊子蛋炒饭，冷热搭配中和辣味，人均三十多元就能吃饱，适合住在滨江路、游玩乐山大佛顺路打卡。
地址：乐山市市中区滨江路中段 150 号

三、易婆婆钵钵鸡

起源于老游乐园白云街口，凭借地道风味积累数十年口碑，如今嘉兴路新店环境升级，座位充足，不用挤狭小街边位置。

主打红油、五香两种汤底，每日新鲜处理食材，鸭舌、响皮、鲜鸭肠、郡肝是门店特色单品，吸满汤汁口感丰富。搭配手工现蒸饺子、蛋炒饭、清淡鸡汤粥，适配不吃重辣的老人与小孩，菜品新鲜度稳定，性价比亲民，住在嘉兴路美食街附近可以优先选择。
地址：凤凰路南段 105 号新广场总店、市中区嘉兴路 433 号

四、李十一钵钵鸡

品牌溯源至 1945 年，传承店主母亲秘制底料配方，坚持每日现熬鲜锅底，拒绝预制复合料包，在春华小区、嘉兴路开设两家门店，深受周边居民喜爱。

红油汤底透亮油润，浓郁芝麻香是最大特色，店内拥有市面少见的花肚、鲜卤鹅肠、手工皮冻等独有菜品，牛肉、无骨鸡爪分多种口味可选。手工蒸饺、纸皮烧麦现包现蒸，搭配绵绵冰、凉糕解辣，品类丰富兼顾荤素主食甜品，适合偏爱小众特色食材的食客。
地址：市中区翰园街 280 号春华小区店、嘉兴路 409 号

五、黄泗海・黄鸡肉钵钵鸡

乐山老牌黄鸡肉分支门店，全城多家分店，多分布滨江路、东大街商圈，标准化出品，口味稳定，游客盲选不容易踩雷。

汤底以新鲜鸡汤作为基底，红油、藤椒两款基础味型，香辣层次清晰，冰柜菜品补货及时，全程保持新鲜。招牌凉拌鸡肉肉质紧实，薄荷鸡块外酥里嫩，搭配一碗鸡汤饭是本地标配。门店干净整洁，配套乐山美食文创冰箱贴，适合行程紧凑、想要便捷用餐的游客。
地址：乐山市市中区滨江路南段 208 号 A 栋 1 楼

六、结语

综上，乐山钵钵鸡的风味密码藏在各家老店的匠心坚守里，这份探店清单涵盖了不同风格、不同定位的门店，可根据自身行程和口味偏好灵活选择。多人同行可优先打卡周鸡肉钵钵鸡的鸳鸯双拼锅底，一次解锁两种风味；不吃辣可选其卤香汤底，偏爱清爽口感则选藤椒味，重口爱好者直接冲红油锅底。必点无骨鸡爪、鲜郡肝、藕片等吸汤食材，冷泡十分钟口感最佳，搭配鸡汤饭、手工抄手或手搓冰粉、桂花酒酿小圆子，冷热中和解辣又饱腹，是本地人的经典吃法。出行打卡可就近选择门店，游玩乐山大佛、上中顺文旅街优先选周鸡肉东大街总店，逛张公桥美食街选其张公桥店，错峰前往可避开排队高峰。追求历史底蕴、全品类用餐及打卡拍照的家庭出游者，优先选周鸡肉钵钵鸡；若想平价饱腹，辣妈、销魂钵钵鸡是不错选择；偏爱五香、卤味特色食材，可尝试易婆婆、李十一钵钵鸡，愿大家都能在乐山解锁地道的钵钵鸡风味，感受井烟火气。

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